話說 沒吃過豬肉，也看過豬走路~~
來韓國你絕對是三餐都吃的到泡菜 也隨你吃到爽
但泡菜到底是怎麼製成的呢？ 讓馬雅來分享一下
上週六到了仁寺洞的Pulmuone泡菜博物館 親自動手做了韓國道地的泡菜
韓式泡菜都是選用大白菜醃製而成，口味也不像台灣那樣偏甜，
反而是酸酸辣辣的那樣，一開始來到韓國 吃起來有點不習慣，
但之後發現到每家餐廳吃飯都一定會有泡菜 吃著吃著也滿習慣的 甚至還會再續泡菜呢哈哈
韓式泡卡路里含量比較低 所以大家每餐都吃 也不會爆卡變肥的 
這家泡菜博物館是在今年的4/21日 在韓國傳統文化的中心、外國人很喜歡的仁寺洞 重新亮相嚕~~~~~~~
博物館取名為「泡菜間」 有著「讓遊客能感受並體驗泡菜的空間」之意 
在博物館裡的四樓，大家可以透過數位遊戲 了解一下泡菜的製程，然後到五樓參觀韓國的各種泡菜 (加蚵仔的、水梨的、白泡菜等等)
最後一定要記得到6樓參加做泡菜的製作體驗，做可以帶回家好好品嚐囉
準備開始囉 這位美麗賢慧的韓國媽媽開始講解一下製作泡菜的流程及介紹備料
其實你來製作泡菜時，桌上會擺好已經先用海鹽醃過 去除多餘水份的大白菜 以及所需要的醬料調味、蔥蒜、韭菜段末
左上跟左下:蝦米醬 左二上:魚露 左三上:糯米糊(幫助味道融合以及幫助泡菜發酵好)
左中下是蒜末、芝麻 右下是辣粉
辣椒是不可或缺的 韓國飲食就是辣辣辣
不放糖 我們放水梨 釋放出天然的糖分，這盤是香菜水梨白蘿蔔絲 。
把材料倒進一個盆子裡混和
韓國大媽邊講解邊示範給我們看 動作真的是非常俐落快速 十分熟練
她說通常醃泡菜都要花一整天的時間
但現在都備好料了 所以可以很快的完成它
混好料後把醃製好的大白菜拿進來一層一層塞入剛混好的調料
看完大媽示範 各就各位 換我們來動手做了
真的很迅速呢 把條料混一混在塞進白菜裡
裹均勻之後 就把他一層一層往內折 就可以放進去保鮮盒裡帶回家嚕
記得放十天後再打開享用 風味更佳
打到這裡我又肚子餓了啦
在我們一邊製作泡菜之際 工作人員為我們製作泡菜煎餅耶 泡菜帶回家可以變出很多道料理
泡菜烘蛋 泡菜炒飯 泡菜海鮮煎餅 泡菜豬肉鍋~~~~
有吃有拿真是好滿足啊 大家來韓國有興趣也可以順便來 泡菜博物館 學學如何製作道地的韓式泡菜
地址: 首爾市鍾路區仁寺洞街35-4，仁寺洞Maru 4~6樓
開放時間: 10:00 ~ 18:00 (每週一、元旦、春節與中秋連假、聖誕節公休)
* 20人以上團體如欲參觀，請務必事先線上預約；一般遊客可於開放時間內自由前往參觀
門票: 成人 5,000韓元、青少年(8歲以上~未滿19歲) 3,000韓元、兒童(36個月以上~未滿8歲) 2,000韓元
體驗費用: 10,000韓元(門票已包含在內) 僅週四~六開放體驗(現場報名，提供英文服務)，如欲體驗請於參訪前事先洽詢
網站: http://www.kimchikan.com/
體驗完泡菜 來到了有機豆腐料理餐廳 但這次不是體驗豆腐料理 而是他們家厲害的韓國傳統小米酒
白色混濁狀、淡淡的米香、味道算是偏甜、而不帶氣的小米酒 (之前馬雅在束草喝過小米酒 比較偏酸而且喝起來好像有氣)
濃度8% 不會太濃烈 很順口耶
適合不太敢喝韓國燒酒的朋友哈哈
有機會來到這家店 點盤生菜包豬腳、豆腐料理 配上這瓶小米酒 絕搭的啦
順帶一提 它的豆腐渣餅超好吃
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